Si inaugura un nuovo ciclo di appuntamenti enogastronomici targati Borderò.
Il primo incontro ruoterà attorno al vitigno più rappresentativo della provincia di Avellino: l’aglianico! Quattro le aziende che ce ne parleranno attraverso i loro vini:
– Villa Raiano (San Michele di Serino – AV), “Aglianico Campania IGT 2012”
– Fonzone (Paternopoli – AV), “Aglianico Campania IGT 2012”
– Antico Castello (San Mango sul Calore – AV), “Magis Irpinia DOP Aglianico 2012”
– Antichi Coloni (Paternopoli – AV), “Natu Maior Aglianico Irpinia DOC 2012”
In accompagnamento allle quattro etichette la cucina proporrà un menù degustazione composto da altrettante portate:
– Antipasto, tris di bruschette (genovese, patè di fegato, broccolo e pecorino)
– Zuppa di farro, orzo perlato, ceci, lenticchie rosse, zucca e guanciale croccante
– Pacchero con cotechino, crema di radicchio e noci
– Filettino di maiale, con uva sultanina, nocciole di Giffoni e riduzione di aglianico Cantina Bambinuto
Prezzo a persona: 15 euro
Info e prenotazioni al 3931714804. Prenotazione graditissima!
Alessia Porsenna
