Grande successo di pubblico per la XXIV edizione della “Sagra della Melanzana” nell’ambito delle attività del Luglio Sammaritano

Grande successo di pubblico alla XXIV edizione della “Sagra della Melanzana”  nell’ambito del programma del “Luglio Sammaritano”   promosso e patrocinato  dal comune di Santa Maria La Carità guidato dal giovane sindaco Giosuè Carlo Maria D’amora  in collaborazione con la pro loco  presieduta da Giampaolo di Ruocco.L’ organizzazione dell’evento ed il successo della manifestazione è stato il frutto di un lavoro di gruppo di tutti  i soci ,i volontari e sopratutto delle abili cuoche nella trasformazione della melanzana proveniente dalle produzioni locali , in tutte le sue variazioni dal dolce al salato.Tra le collaboratrici più attive sul territorio và evidenziato  il grande lavoro svolto da Gaetana D’ Amora che oltre all’attività nella pro loco è anche membro attivo  nel direttivo della condotta slow food dei monti lattari.

 All’ interno degli spazi attrezzati i visitatori hanno potuto provare tutte le ricette tipiche ideate e realizzate con la tipica “Mel…anzana” Durante le quattro giornate dedicate allo straordinario ortaggio, che rientra a pieno titolo nel paniere di prodotti locali , la melanzana  è stato cucinata in tanti  modi diversi: fritta, arrostita, al pomodoro o in bianco, da sola o in combinazione con altri ingredienti.Parmigiana di melanzane (nelle versioni “bianca” e “rossa”),  involtini, sfogliatella rustica con ripieno di melanzane ( preparata da Vincenzo Ferrieri di SfogliateLab), gnocchi, zuccotto, gelato, le melanzane al cioccolato.Non sono mancate le  tipiche preparazioni classiche dello street food napoletano :  pacchianella, crocché,  polpette, panini .Per accompagnare il tutto la birra ed il buon vino locale.Tutte le serate sono state allietate da musiche popolari e gruppi folkloristici.

 

 

 

 

 

 

L’importanza della Melanzana nella dieta mediterranea

Nota della Nutrizionista Silvia La Mura

La Melanzana è l’ortaggio estivo per eccellenza! Utile per dimagrire perché ha un potere calorico molto basso basti pensare che 100 gr di parte edibile hanno una resa di sole 24 kcal! La Melanzana, in particolare la varietà viola, offre diversi benefici per la Salute in primis al Cuore per la ricca presenza di antiossidanti, in particolare acidi fenolici e antocianine che servono a contrastare l’attività nociva dei radicali liberi utili anche nella prevenzione di alcuni tipi di tumore; la presenza di Fibre nello specifico le pectine, risultano utili per il corretto funzionamento intestinale; presenti anche vitamine e minerali utili per la salute delle ossa.

 

 

Pasquale Brillante

Sommelier & Barman Wine & Food Consultant Blogger enogastronomico

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