Chardonnay Rosa ,un vitigno dimenticato ritrova il suo posto nel patrimonio dello Champagne

Chardonnay Rosa ,un vitigno dimenticato ritrova il suo posto nel patrimonio dello Champagne

Lo Chardonnay rosa entra a far parte ufficialmente del disciplinare della denominazione Champagne. Mutazione naturale dello Chardonnay bianco, questo antico vitigno si aggiunge alle sette varietà già autorizzate, portando a otto il numero dei vitigni dello Champagne.

A differenza delle varietà create per ibridazione come il Voltis, lo Chardonnay rosa è un capriccio della natura. La sua integrazione nel disciplinare dimostra la capacità della filiera di evolversi con intelligenza di fronte alle sfide climatiche, riallacciandosi al contempo a una storia dimenticata. Dal punto di vista agronomico ed enologico, lo Chardonnay rosa è molto simile allo Chardonnay bianco e conferisce una certa freschezza ai vini.

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Dal 31 luglio 2025, lo Chardonnay rosa è stato inserito nel disciplinare della denominazione Champagne come varietà principale. Questa decisione segna una tappa importante nella valorizzazione del patrimonio genetico dei vigneti della Champagne.

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