{"id":13392,"date":"2016-09-05T08:50:33","date_gmt":"2016-09-05T08:50:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=13392"},"modified":"2017-10-05T13:49:51","modified_gmt":"2017-10-05T13:49:51","slug":"il-12-settembre-doppio-appuntamento-chic-con-la-pizza-gourmet-ad-aquapetra-resort-spa-di-telese-terme-in-mattinata-il-btob-in-the-kitchen-tour-con-chef-e-maestri-pizzaioli-e-in-se","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/il-12-settembre-doppio-appuntamento-chic-con-la-pizza-gourmet-ad-aquapetra-resort-spa-di-telese-terme-in-mattinata-il-btob-in-the-kitchen-tour-con-chef-e-maestri-pizzaioli-e-in-se.html","title":{"rendered":"Il 12 settembre doppio appuntamento CHIC con la pizza gourmet ad Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme. In mattinata il BtoB \u201cIn the Kitchen Tour\u201d con chef e maestri pizzaioli e in serata cena con pizze d\u2019autore e champagne"},"content":{"rendered":"

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Luned\u00ec 12 settembre per la prima volta Aquapetra Resort&spa ospita un doppio appuntamento sulla pizza gourmet ideato da CHIC (www.charmingitalianchef.com<\/a>), l\u2019Associazione che riunisce oltre cento eccellenze della gastronomia italiana tra chef, pasticcieri e pizzaioli diretta da Raffaele Geminiani e presieduta da Marco Sacco Chef Patron del Ristorante Piccolo Lago. Ad aprire la giornata la tappa campana di \u201cIn the Kitchen Tour\u201d, l\u2019innovativo circuito BtoB riservato agli operatori del settore della ristorazione che in questa occasione coinvolger\u00e0 per la prima volta, oltre agli chef, anche i maestri pizzaioli. Insieme daranno vita a delle improvvisazioni gastronomiche impiegando le eccellenze del territorio e i prodotti delle aziende partner CHIC. Protagonisti della mattinata saranno i soci CHIC: Paolo Barrale del Ristorante Marenn\u00e0 di Sorbo Serpico (AV), Renato Bosco della Pizzeria Sapor\u00e8 a Verona, Giancarlo Casa della Pizzeria La Gatta Mangiona di Roma, Enzo Coccia della PizzAria La Notizia a Napoli, Gianluca D\u2019Agostino del Veritas Restaurant a Napoli, Angelo D\u2019Amico, Edi Dottori di Sala Della Comitissa a Baschi (TR), Eduardo Estatico di JKitchen \u2013 Hotel J.K. Place di Capri (NA), Rosanna Marziale del Ristorante Le Colonne di Caserta, Pier Giorgio Parini di Rimini, Franco Pepe della Pizzeria Pepe In Grani di Caiazzo (CE), Antonio Pisaniello de La Locanda di BU di Nusco (AV), Lino Scarallo di Palazzo Petrucci a Napoli, Cristian Torsiello dell\u2019Osteria Arbustico a Valva (SA), Luciano Villani de La Locanda del Borgo presso Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN),<\/p>\n

Al loro fianco alcuni dei pi\u00f9 importanti rappresentanti della cucina e della pizza di eccellenza della Campania e non solo: Mario Affinita del Don Geppi di Sant\u2019Agnello di Sorrento (NA), Mirko Balzano, Paola Cappuccio della Pizzeria Verace di Portici (NA), Marco Caputi del Ristorante Maeba di Ariano Irpino (AV), Alfonso Crisci della Taverna Vesuviana di San Gennaro Vesuviano (NA), Davide Fiorentini della Pizzeria \u2018O Fiore Mio di Faenza (RA), Francesco Fusco del Ristorante-Orto Il Moera di Avella (AV), Francesco Gallifuoco della Pizzeria Franco di Napoli, Carmine Granato della Pizzeria \u2018O Scialatiello di Marigliano (NA), Gianfranco Iervolino della Pizzeria Morsi e Rimorsi di Caserta, Salvatore Kosta della Grotta del Buono di Aversa (CE), Salvatore Lioniello della Pizzeria Da Lioniello di Orta di Atella (CE), Giovanni Mariconda e i Fratelli pizzaioli Tango di Degusta di Avellino, Angelo Mazzacane di Falernum di Pomigliano d\u2019Arco (NA), Pina Molitierno della Gelateria Vanilla Ice Lab di Caserta, Luigi Salomone di Piazzetta Mil\u00f9 di Castellammare di Stabia (NA), Ciro Salvo della Pizzeria 50 Kal\u00f2 di Napoli, Salvatore Savastano della Pizzeria Bella Napoli di Napoli, Francesco Spagnuolo di Morabianca di Mirabella Eclano (AV), Gioacchino Francesco Vorraro della Braceria Bifulco di Ottaviano (NA).<\/p>\n

I prodotti e le\u00a0 attrezzature a disposizione degli chef e degli artigiani della pizza saranno quelli dei partner CHIC quali Birra Amarcord, Ca D\u2019Or, Koppert Cress, Mauviel e Magimix, Moet&Hennessy, Nespresso, Norge, Riso Buono, Spirito Contadino e Valverde e delle aziende d\u2019eccellenza del territorio tra cui: Le Campestre, Acqua Pazza Gourmet, Azienda Agricola Verticelli, Birra Karma, Braceria Bifulco, Cantine del Taburno, Capolino Perlingieri, Carmasciando, Danicoop, Del Sesto, Fattorie La Rivolta, Fish Lab Market, Forni Izzo, Ho.Re.Ca<\/a><\/p>\n

Viagra acquistare con carta<\/a>\n<\/div>\n

. Service, Il Casolare, La Cannavina, La Sbecciatrice, Macelleria Salomone, Masseria Picone, Masseria Venditti, Mastro Enrico, Matese Funghi, Mozzarella D\u2019Oro, Pentri, Tartufi D\u2019Andrea, Torre a Oriente, Vinanda, Zafferano di Pietravairano.<\/p>\n

L\u2019appuntamento serale, intitolato \u201cLa Pizza \u00e8 CHIC\u201d, avr\u00e0 inizio, invece, alle ore 20,00 con l’aperitivo a bordo piscina firmato dal resident chef Luciano Villani, a capo della brigata de La Locanda del Borgo di Aquapetra Resort & Spa.A seguire, le pizze d\u2019autore realizzate da quattro grandi artigiani, ambasciatori dell\u2019eccellenza della pizza in Italia e, quindi, nel mondo.I soci CHIC Renato Bosco di Sapor\u00e8, Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona, Franco Pepe di Pepe in Grani ed Enzo Coccia della PizzAria La Notizia, con i loro quattro diversi stili su formati e farciture, altrettante filosofie per lievitazioni e gestioni degli impasti, accompagneranno gli ospiti attraverso una degustazione di pizze al forno, fritte, napoletane e in teglia uniche per ingredienti, tecniche e bont\u00e0. In abbinamento alle loro creazioni gli Champagne Mo\u00ebt & Chandon, Ruinart e Veuve Clicquot.<\/p>\n

Chiusura rinfrescante con sorbetti e gelati naturali della maestra gelatiera Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab seguiti dai liquori dell\u2019Antica Distilleria Petrone e una selezione di miscele di caff\u00e8 Nespresso.<\/p>\n

Aquapetra Resort&Spa, nasce dal recupero di un\u2019antica cava di pietra del 1858 nella campagna verde del Sannio, la provincia di Benevento, gran vigneto della Campania. Small Luxury hotel, offre 40 camere e suite sparse nel borgo, il Ristorante La Locanda del Borgo, l\u2019AquaSpa per percorsi di remise en forme, la piscina interna ed esterna immersa tra gli ulivi. La propriet\u00e0 \u00e8 immersa in una tenuta di 25 ettari di bosco e uliveti con percorso di natural walking.<\/p>\n

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MENU<\/p>\n

Aperitivo a bordo piscina by Luciano Villani<\/p>\n

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RENATO BOSCO<\/p>\n

Doppio crunch di pizza con ricotta di bufala e porchetta di Ariccia<\/p>\n

Doppio crunch di pizza con Monte veronese e mortadella di Prato<\/p>\n

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GIANCARLO CASA<\/p>\n

Pizza “Romana” con pacchetelle di San Marzano, fior di latte di Morolo del Caseificio Scarchilli fatto a mano a latte crudo, filetti di acciughe del Cantabrico ed origano<\/p>\n

Pizza “Krug per Roma” con raclette, verza e patate stufate nel forno a legna,<\/p>\n

salsa carbonara e lardo picato “Re Norcino”<\/p>\n

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ENZO COCCIA<\/p>\n

LA IPPOLITO CAVALCANTI:<\/p>\n

pomodorini del piennolo saltati in padella, alici fresche, origano, menta<\/p>\n

LA SCAPECE:<\/p>\n

zucchine alla scapece, mozzarella affumicata di bufala, lardo di Colonnata e pepe<\/p>\n

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FRANCO PEPE<\/p>\n

Margherita Sbagliata<\/p>\n

I profumi del Matese<\/p>\n

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Sorbetti e gelati naturali by Pina Molitierno<\/p>\n

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In abbinamento:<\/p>\n

Champagne Mo\u00ebt & Chandon, Ruinart e Veuve Clicquot<\/p>\n

Liquori dell\u2019Antica Distilleria Petrone<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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