{"id":15223,"date":"2018-07-11T09:50:38","date_gmt":"2018-07-11T09:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=15223"},"modified":"2018-07-11T09:50:38","modified_gmt":"2018-07-11T09:50:38","slug":"dopo-calvi-risorta-giacomo-garau-apre-a-caserta-con-una-degustazione-speciale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/dopo-calvi-risorta-giacomo-garau-apre-a-caserta-con-una-degustazione-speciale.html","title":{"rendered":"Dopo Calvi Risorta, Giacomo Garau apre a Caserta, con una degustazione speciale"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15224\" src=\"http:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau.jpg 800w, https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau-450x338.jpg 450w, https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau-225x169.jpg 225w, https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Giacomo-Garau-20x15.jpg 20w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>VENERD\u00cc 13 luglio\u00a0<strong>Giacomo Garau<\/strong> presenta alla stampa la nuova pizzeria in\u00a0<strong>Corso Trieste, al civico\u00a013\u00a0di Caserta<\/strong>. L\u2019inaugurazione\u00a0prender\u00e0 inizio alle\u00a0ore 20.30\u00a0in un locale nuovo di zecca, con un arredo minimal in grado di ospitare circa 75 posti a sedere. Si tratta di un concept studiato nei minimi particolari per accogliere una nuova esperienza enogastronomica che Giacomo Garau, cultore degli impasti alternativi e di una pizza ispirata alla leggerezza e digeribilit\u00e0, ha voluto fortemente per continuare il suo ambizioso percorso di crescita. Con una superficie di circa duecento metri quadrati ed una cucina a vista di grande effetto che lascia\u00a0intravedere il forno e il coloratissimo lavoro dei pizzaioli, la nuova pizzeria si estende su due livelli: due sale principali ed una piccola cantina al piano seminterrato che esalta l\u2019atmosfera calda e accogliente di questa nuova pizzeria situata nel cuore di Caserta a pochi passi dalla Reggia. Il menu, leggermente rivisitato rispetto a quello della <strong>pizzeria\u00a0Olio &amp; Basilico<\/strong>\u00a0di Calvi Risorta, mantiene gli stessi standard di altissima qualit\u00e0: il topping di ogni pizza \u00e8 un vero e proprio tributo al territorio casertano, vocato alla produzione e alla lavorazione di grandi prodotti dell\u2019enogastronomia campana.<\/p>\n<p>La pizzeria, che prende il nome del suo pizzaiolo \u201cGiacomo Garau\u201d, sar\u00e0 aperta al pubblico a partire da sabato 14 luglio tutte le sere, con un giorno di riposo il marted\u00ec. La cena prevede una degustazione di quattro pizze accompagnate dai vini dell\u2019enoteca\u00a0Il Torchio, sponsor della serata insieme a\u00a0<strong>Terre Magiche Gourmet<\/strong><\/p>\n<div style=\"position:absolute;left:-15000px;\"><a href=\"https:\/\/www.garganotv.com\/eventi\/\">Farmaco Viagra online<\/a>\n<\/div>\n<p>\u00a0e il\u00a0<strong>Caseificio La Baronia\u00a0di Castel di Sasso<\/strong> che sar\u00e0 presente con la sua mozzarella di bufala Campana D.O.P.<\/p>\n<p>La nuova pizzeria raccoglie tutta l\u2019esperienza di Giacomo Garau, con le \u201cmani in pasta\u201d da quando era solo un ragazzino. Classe 1974, casertano verace e con un diploma all\u2019Istituto Alberghiero, ha scoperto la sua vocazione di pizzaiolo sin dal primo anno di liceo, quando comincia a fare gavetta durante le vacanze estive. Con il tempo e con l\u2019esperienza maturata a fianco dei migliori maestri pizzaioli di Napoli e Caserta, Garau ha scoperto che la ricerca quasi maniacale dell\u2019impasto perfetto \u00e8 la sua pi\u00f9 grande passione, insieme alla buona cucina e alle eccellenze del territorio. Due anni fa apre la sua prima pizzeria a Calvi Risorta,\u00a0Olio &amp; Basilico, dove la lista degli ingredienti asseconda i ritmi della natura e l\u2019impasto \u00e8 un concentrato di profumi e propriet\u00e0 nutritive, in cui si percepisce al primo assaggio tutto il sentimento di questo pizzaiolo innamorato del suo lavoro.<\/p>\n<p>Degustazione:<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<strong>Pizza\u00a0BUFALINA D.O.P.<\/strong>\u00a0Pomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di bufala Campana D.O.P. a crudo, basilico, olio evo;<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<strong>Pizza\u00a0FUSCELLA<\/strong>\u00a0Pomodoro San Marzano D.O.P., fior di latte di Agerola, crema di ricotta di bufala D.O.P., basilico, scorzette di limone, granella di noci di Roccamonfina, olio evo;<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<strong>Pizza\u00a0CAMPAGNOLA<\/strong>\u00a0Patate al forno, salsiccia di maialino nero casertano, fior di latte di Agerola, rosmarino, olio evo;<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<strong>Pizza\u00a0BRONTE<\/strong>\u00a0Fior di latte di Agerola, pesto di pistacchio di Bronte D.O.P., mortadella di Bologna IGP, granelli di pistacchio di Bronte, basilico, olio evo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VENERD\u00cc 13 luglio\u00a0Giacomo Garau presenta alla stampa la nuova pizzeria in\u00a0Corso Trieste, al civico\u00a013\u00a0di Caserta. 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