{"id":1676,"date":"2011-12-01T19:20:07","date_gmt":"2011-12-01T19:20:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=1676"},"modified":"2011-12-01T19:20:07","modified_gmt":"2011-12-01T19:20:07","slug":"viaggi-di-gusto-di-gianluigi-carlino-azienda-gulfi-un-luogo-dell%e2%80%99anima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/viaggi-di-gusto-di-gianluigi-carlino-azienda-gulfi-un-luogo-dell%e2%80%99anima.html","title":{"rendered":"VIAGGI DI GUSTO di Gianluigi Carlino Azienda GULFI: un luogo dell\u2019anima."},"content":{"rendered":"

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\nLa Sicilia \u00e8 per me il luogo dell\u2019anima. Non si corre il pericolo di cadere nella retorica quando di parla della Sicilia, \u00e8 un luogo magico. Qualcuno si \u00e8 divertito, immaginando l\u2019eden, a creare la Florida, ma resosi conto dell\u2019incompletezza ha corretto ed ha creato la Sicilia. Unica, terra di sole e di poesia, cultura assorbente di popoli che le hanno regalato fascino e ricchezza. Non esiste altro popolo come i siciliani, sono permeati di un mantra che altrove \u00e8 inimmaginabile. Gli stupidi luoghi comuni di tanti decenni non ne hanno affatto impoverito lo charme, al contrario; molta gente resta avvolta dalla sua magia e dalla sua bellezza. L\u2019azienda che ho visitato a Chiaramonte Gulfi, per l\u2019appunto la GULFI mi \u00e8 subito parsa un preciso luogo dell\u2019anima.
\nAttratto da uno dei pi\u00f9 grandi enologi italiani, quel Salvo Foti che ritengo un genio della viticoltura, decido di intraprendere il mio viaggio nel ragusano. Ci sono tante belle realt\u00e0 nella zona ma per primo vado da Vito Catania che ha per l\u2019appunto Salvo Foti come enologo. La struttura \u00e8 di caratura mondiale, con una locanda con 5 camere e 2 dependence attigue ed un ristorante che definire stupendo pare eufemistico: si pranza o cena con la cucina a vista da una parte e la cantina con le botti di acciaio ben visibili dall\u2019altra.Spettacolare! Tutto intorno la meraviglia e le suggestioni della campagna iblea. Da perdersi per sempre!
\nBasta ci\u00f2 che abbiamo visto per ripagare ampiamente il viaggio. Tra l\u2019altro da qui o in altre strutture attigue come COS, si pu\u00f2 soggiornare e visitare tutta la stupenda Sicilia barocca da Noto a Modica da Ibla a Scicli. Autentici capolavori che se fossero in qualsiasi altra nazione sarebbero valorizzati come non mai. La bellezza in Sicilia \u00e8 la norma, l\u2019arte, l\u2019alternarsi delle culture che vi hanno soggiornato hanno forgiato nel popolo siculo, caratteristiche uniche.
\nNon mi sottraggo per nulla ad una splendida visita complessiva dell\u2019azienda in compagnia di Matteo, figlio di Vito, che nonostante il suo accento nordico, mantiene intatti i suoi tratti siculi.
\nSi parte con la degustazione che prevede il CERASUOLO 2010 (\u0398) che \u00e8 d\u2019obbligo nella terra del frappato.Colore brillante e fermentazione carbonica, bevibilissimo e con la giusta acidit\u00e0 che persiste. Il NEROIBLEO 2008 (A) (\u20ac 12) \u00e8 il nero d\u2019avola base della casa.Abbisogna di tempo per emergere ma vai diritto al palato pulito e poco aggressivo.Un nero d\u2019avola che mi lascia basito perch\u00e9 fa emergere un concetto di nero diverso da tutti gli altri, Gulfi \u00e8 davvero qualcosa d\u2019altro in fatto di nero d\u2019avola e lo capir\u00f2 anche dopo.Alberelli storici per questa produzione, il carattere di questo vino \u00e8 davvero \u201cBrunellesco\u201d a tutti gli effetti. Si passa ai cru della casa e proviamo il NEROBUFALEFFJ 2007, (AA) che \u00e8 il nome della vigna a Pachino.Colore intenso, bellissimo.Elegante, gli odori non emergono netti, ho difficolt\u00e0 a decifrarlo ( \u20ac 35) il prezzo mi preoccupa, \u00e8 caro e questo conta sulla valutazione globale, ma non mi sconvolge. Poi Matteo, con sicula pazienza me ne versa un calice dopo 15 minuti e mi fa \u201cprovalo adesso\u201d. Ed ecco la sorpresa, pare un altro vino, il Bufaleffj si impone alla grande con una potenza olfattiva impressionante ed un piacere immenso al palato.
\nNon finisce qua. Matteo mi apre un bianco della casa il CARJCANTI 2009 (AAA) un vino che proviene da un alberello della zona iblea.Una autentica scoperta, giallo paglierino dall\u2019impatto olfattivo intenso molto minerale ed una potenza espressiva fantastica,carico e deciso dalla spaventosa persistenza: la cosa incredibile \u00e8 che \u00e8 stato degustato a temperatura ambiente.Unico.
\nL\u2019ultimo vino che assaggio, lo degusto per i fatti miei ed \u00e8 un altro Cru della casa il NEROMACCARJ 2007 (AA) (\u20ac 35), selvaggio, possente, il mio preferito per la sua balsamicit\u00e0 e la calda espressione si impone con una trama tannica bellissima. Non merita le 3\u00b0 unicamente per il prezzo.
\nUn viaggio davvero emozionante, un posto meraviglioso, tres jolie, dove sicuramente trascorrer\u00f2 le prossime vacane pasquali. A bientot mon amie.<\/p>\n

GULFI Chiaramonte Gulfi (RG) tel 0932\/921654 sito www.gulfi.it email info@gulfi.it
\nAzienda di 120ha, di cui 75 vitati per complessive 250.000 bottiglie circa<\/p>\n

Legenda
\nAAA vini eccellenti o prodotti eccellenti
\nAA vini ottimi che esaltano il territorio, idem per il cibo
\nA vini interessanti
\n\u0398 simbolo che definisce un vino o un prodotto genuino fortemente territoriale
\n\u263a ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo<\/p>\n

Foto e testo di
\nGIANLUIGI CARLINO<\/p>\n