{"id":18340,"date":"2023-04-08T19:18:30","date_gmt":"2023-04-08T19:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=18340"},"modified":"2023-04-08T19:53:32","modified_gmt":"2023-04-08T19:53:32","slug":"6-piedirosso-da-portare-a-tavola-a-pasqua-e-pasquetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/6-piedirosso-da-portare-a-tavola-a-pasqua-e-pasquetta.html","title":{"rendered":"6 “Piedirosso” da portare a tavola a Pasqua e Pasquetta"},"content":{"rendered":"\n

6 “Piedirosso” da portare a tavola a Pasqua e Pasquetta<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Il Piedirosso <\/strong>\u00e8 probabilmente uno dei vitigni rossi pi\u00f9 antichi e rappresentativi della Campania <\/strong>insieme all\u2019Aglianico. Le suo origini sono antiche e sono anche tanti i sinonimi (Palombina Nera,Colombina) con i quali viene citato in diversi testi fin dall\u2019antichit\u00e0 tra i quali\u00a0 il pi\u00f9 prestigioso il Naturalis Historia di Plinio il Vecchio<\/strong>. Solo nei primi anni del 900 la variet\u00e0 conosciuta come Colombo<\/strong> muter\u00e0 nell\u2019attuale Piedirosso che nell\u2019espressione dialettale in Campania \u00e8 anche conosciuto come \u201cPer \u2018e Palumm”<\/strong>. Il nome in tutte le sue declinazioni prende sempre spunto dal colore dei pedicelli e dei raspi che nella fase di maturazione sono\u00a0 simili a quelli della zampa del Colombo.Il vitigno anticamente coltivato in tutta la costa del golfo di Napoli e le isole si \u00e8 successivamente diffuso anche nelle aree interne delle Campania.<\/p>\n\n\n\n

Attualmente \u00e8 ancora coltivato e presente in tutte le principali <\/strong>denominazioni di origine\u00a0e indicazioni geografiche campane, sia in purezza che in\u00a0assemblaggio. Lo troviamo nel: Vesuvio Doc<\/strong> e Lacryma Christi Doc<\/strong>, Ischia Doc<\/strong> ,Campi Flegrei Doc<\/strong> ,Costa D\u2019Amalfi Doc<\/strong>, Sannio\u00a0DOC<\/strong>,\u00a0\u00a0DOC<\/strong>, Falerno DOC nella provincia di Caserta<\/strong>\u00a0, nel\u00a0Taburno <\/strong>ed <\/strong>In tutta la provincia di Benevento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I vini prodotti con il Piedirosso si caratterizzano dal colore\u00a0rosso rubino molto vivace <\/strong>e per una gamma olfattiva che varia dai \u00a0sentori floreali ,tipici il geranio e la rosa , alle note delicate ciliegia e di frutti rossi di bosco. Al gusto sono suadenti ,morbidi e si caratterizzano per un giusto equilibrio tra le componenti alcoliche e tanniche e le note fresche e minerali.<\/p>\n\n\n\n

Serviti leggermente pi\u00f9 freschi (tra i 14 ed i 16 gradi) , nelle versioni ferme ed anche leggermente frizzanti si possono abbinare a tutti i \u00a0piatti tipici della tradizione, ai salumi, formaggi, alle pizze farcite ed ai classici tortano e casatiello pasquale.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Per i nostri lettori abbiamo selezionato alcuni vini a base Piedirosso o in purezza rappresentativi delle aree principali di produzione della Campania <\/strong>che potranno accompagnare degnamente le nostre feste ed i nostri momenti a tavola.<\/p>\n\n\n\n

CANTINE FARRO<\/strong> Piedirosso Campi Flegrei Doc<\/p>\n\n\n\n

Piedirosso Campi Flegrei Doc <\/strong>Cantine Farro di Michele Farro \u00e8 un vino in purezza che viene prodotto nell’areale dei Campi Flegrei in provincia di Napoli sui tipici suoli di origini vulcanica. Vino dal colore rubino molto vivace e luminoso dona al naso ed al palato note fresche di ciliegie, lamponi e delicate note floreali. Al gusto \u00e8 morbido e e delicato di buona intensit\u00e0, e piacevolmente fresco e minerale. Buon rapporto qualit\u00e0 prezzo.<\/p>\n\n\n\n

www.cantinefarro.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

CANTINE MATRONE <\/strong> Lacryma Christi rosso Doc<\/p>\n\n\n\n

Lacryma Christi Rosso<\/strong> Doc<\/strong>

Acquista cialis in modo rapido<\/a>\r<\/div> Cantine Matrone di Andrea Matrone \u00e8 ottenuto da una base di Piedirosso (min 75%) Sciascinoso (15%) ed una piccola parte di Aglianico (10%) coltivato nei vigneti di propriet\u00e0 di origine vulcanica nell’areale del Vesuvio Doc.E’ un vino che si esprime con un colore rosso rubino carico e molto vivace. Al naso \u00e8 intenso ed alterna note fruttate, floreali e di erbe aromatiche. Al gusto \u00e8 suadente morbido fresco e sapido. Un vino di buon corpo che si abbina perfettamente ai piatti della tradizione pasquale.<\/p>\n\n\n\n

www.cantinematrone.it<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

SORRENTINO <\/strong> Piedirosso 7 Moggi Bio<\/p>\n\n\n\n

Piedirosso\u00a07 Moggi Bio<\/strong>\u00a0di\u00a0Sorrentino<\/strong> \u00e8 prodotto con uve provenienti da un unico vigneto 100% in conduzione biologica su terreni vulcanici posti a 400 mt s.l.m all’interno dell’areale del Vesuvio Doc.Un Piedirosso che si presenta alla vista dal colore rosso rubino intenso e profondo .Al naso esprime note di frutta rossa e le tipiche note minerali dei suoli vulcanici e della pietra lavica del Vesuvio. Al gusto \u00e8 caldo, sapido e minerale dai tannini eleganti e suadenti. Un Piedirosso che si esprime con grande eleganza al naso ed al palato.<\/p>\n\n\n\n

www.sorrentinovini.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

CASA D’AMBRA<\/strong> Per e’ Palumm Ischia Doc<\/p>\n\n\n\n

Per’e Palummo di Casa d’Ambra<\/strong> di Andrea D’Ambra \u00e8 prodotto con uve Piedirosso al 100% nelle vigne di propriet\u00e0 affacciate sul mare sui terreni vulcanici dell’isola di Ischia. Un vino leggero fresco dal colore rosso rubino vivace che dona Il naso note di ciliegia, prugna, lampone ed erbe mediterranee. Al gusto e piacevolmente delicato ,fragrante e fresco. Un vino molto versatile e di grande bevibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

www.dambravini.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

VILLA MATILDE <\/strong>Stregamora Piedirosso Roccamonfina Igp <\/p>\n\n\n\n

L’azienda Villa Matilde <\/strong>della famiglia Avallone<\/strong> storico produttore dell’antico vino Falerno, produce un Piedirosso in purezza con uve coltivate nelle vigne di propriet\u00e0 sui suoli di origine vulcanica nell’areale del vulcano spento di Roccamonfina. Il Piedirosso Stregamora Roccamonfina Igp<\/strong> a differenze dei vini prodotti con le stesse uve nelle zone costiere si presenta con caratteristiche diverse pur mantenendo i caratteri tipici del vitigno. Colore rosso rubino molto carico e vivace con lievi riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi frutti rossi e frutti di bosco tra i quali spiccano sentori di ciliegie, amarene, ribes e note floreali di rosa e di violetta. Al gusto \u00e8 caldo morbido e vellutato con una tannino elegante e di buona sapidit\u00e0 e freschezza. Un Piedirosso di buon corpo per chi ama un rosso pi\u00f9 strutturato.<\/p>\n\n\n\n

www.villamatilde.it<\/a><\/p>\n\n\n\n

FOSSO DEGLI ANGELI <\/strong> Pezza Sannio Piedirosso Doc Biologico <\/p>\n\n\n\n

Fosso degli Angeli<\/strong> \u00e8 un’azienda situata nell’entroterra Campano sulle alture del Comune di Casalduni, nel cuore del Sannio Beneventano. Fondata nel 2009 da Pasquale Giordano <\/strong>, Marenza Pengue<\/strong> e Dina Pengue<\/strong>.Il Pezza Piedirosso Sannio Doc Biologico<\/strong> \u00e8 forse una delle pi\u00f9 tipiche espressioni del vitigno coltivato nell’areale del Beneventano. Il vitigno in questo zona si esprime in maniera diversa ma dona sempre vini di grande bevibilit\u00e0. Alla vista si presenta dal colore rosso rubino vivace. Al naso esprime note floreali intense di violetta e rosa seguite da note fruttate di mora, ciliegia e frutti di bosco. Al gusto \u00e8 morbido e delicato, poco tannico e fresco. Un Piedirosso di buon corpo di facile beva che ben si abbina servito fresco a tutti i piatti della tradizione pasquale.<\/p>\n\n\n\n

www.fossodegliangeli.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

6 “Piedirosso” da portare a tavola a Pasqua e Pasquetta Il Piedirosso \u00e8 probabilmente uno dei vitigni rossi pi\u00f9 antichi e rappresentativi della Campania insieme all\u2019Aglianico. Le suo origini sono antiche e sono anche tanti i sinonimi (Palombina Nera,Colombina) con i quali viene citato in diversi testi fin dall\u2019antichit\u00e0 tra i quali\u00a0 il pi\u00f9 prestigioso […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":18341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[3148,361,7543,6499],"class_list":["post-18340","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","tag-campania","tag-gustocampania","tag-pasqua","tag-vitigni-autoctoni"],"yoast_head":"\n6 "Piedirosso" da portare a tavola a Pasqua e Pasquetta - GustoCampania.it<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"6 "Piedirosso" da portare a tavola a Pasqua e Pasquetta con il casatiello ed i piatti delle tradizione pasquale\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" 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