{"id":19169,"date":"2024-07-03T12:29:14","date_gmt":"2024-07-03T12:29:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=19169"},"modified":"2024-07-03T12:33:25","modified_gmt":"2024-07-03T12:33:25","slug":"gli-appuntamenti-con-le-cene-dellorto-di-villa-cimbrone-a-ravello-con-lo-chef-lorenzo-montoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/gli-appuntamenti-con-le-cene-dellorto-di-villa-cimbrone-a-ravello-con-lo-chef-lorenzo-montoro.html","title":{"rendered":"Gli appuntamenti con le Cene dell’Orto di Villa Cimbrone a Ravello con lo chef Lorenzo Montoro"},"content":{"rendered":"\n

Gioved\u00ec 11 luglio nuovo appuntamento con le cene nell\u2019orto di Villa Cimbrone<\/strong> a Ravello<\/strong>, Il calendario di cene contadine con il menu di Lorenzo Montoro<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gli altri appuntamenti i<\/strong>l 25 luglio , 5 agosto e 13 settembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una pergola in legno di castagno, tralci di vite e filari coltivati a ortaggi ed erbe aromatiche: \u00e8 il set delle Cene nell\u2019Orto di Villa Cimbrone a Ravello. A fare da quinta il paesaggio unico della Costa d\u2019Amalfi, i monti Lattari da una parte e il mare dall\u2019altra. Il prossimo appuntamento \u00e8 previsto per\u00a0gioved\u00ec 11 luglio<\/strong>\u00a0poi il\u00a025 luglio<\/strong>, a seguire\u00a05 agosto<\/strong>\u00a0e si conclude il\u00a013 Settembre<\/strong>. Un calendario di cinque sere d\u2019estate, partite lo scorso 26 giugno, per dare a tutti la possibilit\u00e0 di godere della piacevolezza di un tavolo sotto le stelle, tra memoria contadina e raffinata semplicit\u00e0.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Lo chef Lorenzo Montoro<\/strong>, stella Michelin de Il Flauto di Pan, cura personalmente l\u2019orto dello storico albergo della famiglia Vuilleumier, scenario ideale per queste cene. Si comincia alle 19, con le luci morbide del tramonto, e si conclude alle 22. Il menu \u00e8 composto prevalentemente da vegetali, ma d\u00e0 spazio anche ai formaggi di piccoli produttori locali e alla tradizione delle greggi di capre che pascolano sui Monti Lattari. Ogni cena si apre con pane e olio, per ricordare l\u2019antica merenda contadina, e prosegue con numerose portate a base di ortaggi e vegetali freschi \u2013 da giugno a settembre il menu varia dando spazio alle primizie del mese \u2013 latticini freschi, tra cui la provola servita in foglie di limone, storica tradizione del territorio. Tre portate principali completano il percorso che si conclude con la delizia al limone, simbolo della Costiera Amalfitana, opera della giovane pastry chef di Villa Cimbrone Sara Meucci.<\/p>\n\n\n\n

Per ogni tavolo una brocca con il vino con le percoche<\/em>

Acquista Viagra velocemente<\/a>\r<\/div>, a ricordare i pasti estivi di una volta (in alternativa \u00e8 possibile abbinare alla cena un percorso degustazione a cura del sommelier della casa). Ogni serata si conclude con un infuso realizzato con le erbe dell\u2019orto.<\/p>\n\n\n\n

Lo spirito che guida la nuova iniziativa di Villa Cimbrone \u00e8 ispirato al Farm to fork (F2F), in linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile dell\u2019European Green Deal per un sistema alimentare equo, sano e rispettoso dell\u2019ambiente. Gli orti di Villa Cimbrone occupano un ampio appezzamento dei sei ettari che compongono il parco storico della Villa e sono curati personalmente dallo chef Lorenzo Montoro, nato e cresciuto nell\u2019azienda agricola biologica di famiglia a Sarno. Dal 2019 a Villa Cimbrone, Montoro porta avanti una cucina improntata alla stagionalit\u00e0 e alla sostenibilit\u00e0, dando spazio e voce a piccoli artigiani e pescatori locali e alle produzioni dell\u2019orto che \u00e8 a pochi metri dalle cucine. Riutilizzo, riciclo e compostaggio sono alla base di tante pratiche quotidiane del ristorante e dell\u2019albergo per ridurre l\u2019impatto ambientale. Un sistema di cisterne consente il recupero delle acque piovane per irrigare gran parte dell\u2019ampio giardino. Il compostaggio dei rifiuti organici di cucina, oltre a ridurre significativamente il volume dei rifiuti destinati a discarica, costituisce il prezioso nutrimento naturale per i terrazzamenti coltivati a orto, vite e frutteti.<\/p>\n\n\n\n

Villa Cimbrone<\/em><\/strong> \u00e8 l\u2019iconico albergo della <\/em>famiglia Vuilleumier<\/em>. Uno scrigno dell\u2019hotellerie italiana dove si viaggia nel tempo, tra viali e pergole in fiore, saloni e camere dalle volte affrescate dove hanno soggiornato artisti e viaggiatori del Grand Tour. Il ristorante Il Flauto di Pan, una stella Michelin, \u00e8 aperto anche al pubblico non residente in hotel e porta la firma dello chef Lorenzo Montoro. Il V Lounge Bar, dove la V \u00e8 l\u2019iniziale di tre celebri donne – Violet Trefusis Keppel, Vita Sackville-West e Virginia Woolf – che proprio a Villa Cimbrone amavano riunirsi negli anni Venti \u2013 \u00e8 il cocktail bar dell\u2019hotel dove si rinnova l\u2019arte della miscelazione, tra grandi classici e signature drink. Ridisegnati agli inizi del Novecento con il contributo della botanica inglese Vita Sackville West, i Giardini di Villa Cimbrone \u2013 con la celebre Terrazza dell\u2019Infinito – si estendono per circa sei ettari e sono tra gli esempi pi\u00f9 importanti che la cultura paesaggistica e botanica anglossassone abbia generato al sud d\u2019Europa. Sono aperti tutto l\u2019anno e visitabili ogni giorno con ticket di ingresso.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Villa Cimbrone<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Via Santa Chiara, 26, 84010 Ravello<\/p>\n\n\n\n

Tel. 089 857459 mail:\u00a0info@villacimbrone.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Villa Cimbrone a Ravello, Gioved\u00ec 11 luglio nuovo appuntamento con le cene nell\u2019orto Il calendario di cene contadine con il menu di Lorenzo Montoro Gli altri appuntamenti il 25 luglio , 5 agosto , 13 settembre<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":19170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,6749,420,30],"tags":[361,8293,4432,8292],"class_list":["post-19169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured","category-napoli","category-notizie-enogastronomia-campania","category-eventi-enogastronomici-salerno","tag-gustocampania","tag-lorenzo-montoro-stella-michelin","tag-ravello","tag-villa-cimbrone"],"yoast_head":"\nGli appuntamenti con le Cene dell'Orto di Villa Cimbrone a Ravello con lo chef Lorenzo Montoro - GustoCampania.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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