{"id":20868,"date":"2026-09-21T09:46:24","date_gmt":"2026-09-21T09:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/?p=20868"},"modified":"2026-09-21T09:46:24","modified_gmt":"2026-09-21T09:46:24","slug":"antonio-chirico-presenta-tesoro-di-napoli-la-mitra-di-san-gennaro-diventa-un-piatto-iconico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustocampania.it\/gustocampania\/antonio-chirico-presenta-tesoro-di-napoli-la-mitra-di-san-gennaro-diventa-un-piatto-iconico.html","title":{"rendered":"ANTONIO CHIRICO PRESENTA \u201cTESORO DI NAPOLI\u201d: LA MITRA DI SAN GENNARO DIVENTA UN PIATTO ICONICO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>ANTONIO CHIRICO PRESENTA \u201cTESORO DI NAPOLI\u201d: LA MITRA DI SAN GENNARO DIVENTA UN PIATTO ICONICO<\/strong><\/p>\n

Da Dodici Ristorante ad Aversa, dal 19 al 26 settembre, arriva una nuova signature dedicata a San Gennaro<\/strong><\/p>\n

C\u2019\u00e8 un legame che con il tempo diventa appartenenza, e per Antonio Chirico Napoli \u00e8 ormai la sua citt\u00e0 d\u2019adozione. \u00c8 da questo rapporto che nasce \u201cTesoro di Napoli\u201d, la \u201csignature\u201d che lo chef ha creato per raccontare, attraverso la cucina, il legame con la sua citt\u00e0 d\u2019adozione e che porta sempre con s\u00e9. Il piatto \u00e8 disponibile dal 19 al 26 settembre da Dodici Ristorante ad Aversa, in abbinamento a \u201cIl Miracolo\u201d, il cocktail firmato da Antonio D\u2019Alessio.<\/p>\n

L\u2019ispirazione nasce dalla Mitra di San Gennaro, uno dei simboli pi\u00f9 preziosi della citt\u00e0 e tra i capolavori custoditi dal Museo del Tesoro di San Gennaro. Realizzata nel 1713 dall\u2019orafo Matteo Treglia, la Mitra in argento dorato \u00e8 impreziosita da migliaia di pietre preziose ed \u00e8 diventata nei secoli espressione della devozione e del legame tra San Gennaro e Napoli.<\/p>\n

La Mitra \u00e8 reinterpretata nella forma attraverso spaghetti di grano duro avvolti a mo\u2019 di copricapo, sui quali si incontrano tartare di pezzogna, Piennolo del Vesuvio, basilico e foglia d\u2019oro alimentare. Il rosso del pomodoro richiama i rubini, il verde del basilico gli smeraldi e l\u2019oro restituisce la preziosit\u00e0 del manufatto, mentre la pezzogna porta nel piatto il mare e la tradizione mediterranea. Gli spaghetti, icona della tavola partenopea, completano una composizione che unisce il simbolo della Mitra alla semplicit\u00e0 e alla riconoscibilit\u00e0 della cucina napoletana.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cNapoli \u00e8 la mia citt\u00e0 d\u2019adozione<\/em>\u00a0\u2013 racconta Antonio Chirico \u2013 e \u201cTesoro di Napoli\u201d nasce proprio da questo legame. \u00c8 una \u2018signature\u2019 che voglio portare con me nel tempo, un modo personale per raccontare e rendere omaggio a Napoli e a San Gennaro, uno dei massimi simboli di devozione, attraverso il linguaggio che conosco meglio, quello della cucina\u201d.<\/em><\/p>\n

A completare l\u2019esperienza sar\u00e0 \u201cIl Miracolo\u201d, cocktail firmato da Antonio D\u2019Alessio con gin mediterraneo, vermouth rosso, cordiale al mandarino e bitter, accompagnato da un composto di melograno e amarena servito separatamente al tavolo. Il versamento crea l\u2019effetto scenico del \u201csangue\u201d che si scioglie nel cocktail, mentre il bordo del bicchiere rifinito in oro richiama ancora una volta la preziosit\u00e0 della Mitra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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