Salvatore Catapano con la sua creazione “Partenope in Fiore” vince il contest “Mille&UnBabà”

Salvatore Catapano con la sua creazione “Partenope in Fiore” vince il contest “Mille&UnBabà”

Salvatore Catapano, 32 anni di Torre Annunziata pastry chef del Poseidon Terme di Forio di Ischia, è il vincitore del contest “Mille&UnBabà” targato Mulino Caputo e giunto alla quinta edizione che si è svolto al Grand Hotel Vesuvio di Napoli, con l’innovativa creazione  ‘Partenope in fiore’.

Glia altri concorrenti del contest sono stati Giustina Brasiello, pastry chef del Grand Hotel Vesuvio, Martina Conte, giovane aiuto pasticcera dell’Aloha Eventi di Bacoli, Enrico Egger della Pasticceria Tizzano dal 1960 di Napoli, Angelo Guarino, chef pâtissier de La Corte degli Dei di Agerola, Gennaro Martucci, pastry chef del Deschevaliers Restaurant di Napoli, Bruno Merlonghi, primo pasticcere all’Aloha Eventi e Vincenzo Vuoso, maestro pasticcere all’Hotel Grazia alla Scannella di Ischia che hanno presentato tutti delle interessanti creazioni.

- la tua Pubblicità qui -

‘Partenope in Fiore ‘, spiega Salvatore “è un babà a forma di margherita che vuole essere un omaggio alla primavera ed a Partenope, simbolo della città di Napoli”. La ricetta è realizzata partendo da una base soffice bagnata con rum, tipica del dolce napoletano, farcita con una crema vellutata di ricotta di bufala, una composta di arance locali ed aromatizzata con una salsa agli agrumi.

Per lui una fornitura di 1000 chilogrammi di farina Mulino Caputo e un premio di 1000 euro consegnati da Antimo Caputo con il plauso della prestigiosa giura composta da : Salvatore Capparelli, dell’omonima pasticceria napoletana, Sal De Riso, maestro pasticcere nonché presidente dell’AMPI, Gennaro Esposito, chef e patron del ristorante stellato ‘La Torre del Saracino’, Sabatino Sirica, decano dei pasticceri campani, Antimo Caputo, ceo del Mulino Caputo.