23 Marzo al Ristorante DESCHEVALIERS – hotel Bonart Naples una cena inedita tra tè e infusi

23 Marzo al Ristorante DESCHEVALIERS – hotel Bonart Naples una cena inedita tra tè e infusi

Il 23 marzo,il Ristorante DESCHEVALIERS del de Bonart Naples – indirizzo iconico del Gruppo Caracciolo Hospitality –ospita una cena aperta al pubblico con degustazione inedita  in cui i piatti del Resident Chef Antonio Autiero saranno accompagnati da una selezione di tè studiati per valorizzare aromi, profumi e sfumature di ogni portata.

La serata nasce dall’incontro tra la cucina di DESCHEVALIERS, guidata dalla visione gastronomica dello Chef Nino di Costanzo e dall’energia creativa del Resident Chef Antonio Autiero e l’esperienza sensoriale di Albino Ferri della Ferri dal 1905, storica azienda specializzata nella selezione di tè e prodotti gastronomici.

Durante la cena Albino Ferri accompagnerà gli ospiti in un percorso di degustazione dedicato agli abbinamenti tra cucina e tè, raccontando caratteristiche, profumi e tecniche di degustazione di ogni infusione, per un’esperienza sensoriale completa e inedita.

Il menu della serata è pensato come un percorso di degustazione in cui ogni piatto dialoga con un infuso selezionato o creato appositamente per l’occasione.

Si apre con l’aperitivo accompagnato dal Blu Earl Grey, una miscela di tè nero arricchita da bergamotto e fiori di fiordaliso blu, la cui infusione alcolica in sakè sprigiona eleganti note agrumate e floreali che preparano il palato.

Con l’insalata di mare entra in scena Mosaico, una miscela complessa a base di tè verde giapponese Tamaryokucha, arricchita con aneto, scorze di limone e petali di rosa. Le sue sfumature vegetali, umami e floreali accompagnano la delicatezza di pesce, crostacei e molluschi esaltandone la freschezza marina.

Il percorso prosegue con gli gnocchi ai funghi, tartufo e nocciole, un piatto avvolgente e ricco di aromi dove le note profonde della terra incontrano la dolcezza della frutta secca, seguito dal filetto in pizzaiola, che riporta ai profumi mediterranei più autentici grazie all’intensità del pomodoro, dell’aglio e dell’origano.

A chiudere la degustazione la pastiera, simbolo della tradizione partenopea, abbinata a Oro della Costiera, una miscela di tè nero con scorze di limone di Sorrento e foglie di mora dolce: un infuso elegante e agrumato che accompagna la cremosità della ricotta e i rofumi di grano e agrumi tipici del dolce.

 

Per prenotazioni:

Ristorante DESCHEVALIERS

Hotel de Bonart Naples

Corso Vittorio Emanuele 133, Napoli

+39 0810902000

+39 3335720227

reservations@deschevaliersrestaurant.com