C’era una volta un Golfo di pesce – Giovedì 21 marzo 2013 a Torre del Greco, Villa Balke
Il 21 marzo prossimo, Slow Food Vesuvio lancia il progetto della Comunità della piccola pesca della Costa del Vesuvio. In collaborazione con tutte le Condotte confinanti con la nostra (Napoli, Agro Nolano, Agro Nocerino Sarnese, Monti Lattari, Penisola Sorrentina e Capri), nella splendida cornice di Villa Balke sulla costa di Torre del Greco, avremo “C’era una volta un Golfo di Pesce”, una cena in cui almeno uno chef per Condotta presenterà un piatto a base di pesce povero del Golfo ed un Presidio Slow Food. Si ripete la formula dello scorso anno che ci ha portato fortuna ed ha stimolato l’avvio di nuovi progetti. Segnatevi la data e cominciate a prenotare.
Per il momento gli chef ed i piatti sicuri sono questi:
Mariangela de Simone – Il Cellaio di don Gennaro, Vico Equense
Zuppa di alici
Mimmo de Gregorio – Lo Stuzzichino, Sant’Agata dei due Golfi
Tortino alici e scarole con purè di patate e pomodorini del piennolo
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Paolo Gramaglia – Ristorante President, Pompei
Paccheri con pesce bandiera, alici, cannolicchi e maruzzielli, pomodorini e pinoli vesuviani e tarallo sugna e pepe grattugiato
Agostino Volpe – Ristorante Lombardi a Santa Chiara, Napoli
Involtino di pesce bandiera ripieno di carciofi e maggiorana all’erba cipollina e pomodorino del piennolo caramellato.
Pietro Parisi – Ristorante Era Ora, Palma Campania
Pastiera tra tradizione e innovazione con latte nobile
Giuseppe Caramiello – Ristorante Le Gourmet, Sperone
Crostata di mele annurche
… ma, ovviamente, non è finita qua… (che ci volete fare, le cose le facciamo in progress, qualche mala lingua dice “all’ultimo momento”, mah!, finché ci vengono bene…qua siamo tutti volontari)
Durante la cena degusteremo, insieme ai vini del territorio vesuviano, i vini del progetto “un vino per Terra Madre” curato dalla Condotta Campi Flegrei.
Tutto l’incasso, al netto delle spese, sarà devoluto a Terra Madre.
La cena per i non soci costa 35€, 30€ per i soci Slow Food. Per gli under 30 non soci è compresa la tessera associativa.
Per tutti i presenti ci sarà, in regalo, la pubblicazione con le ricette dello scorso anno curata da Tommaso Esposito con la collaborazione di Marina Alaimo e Luciano Pignataro.
Durante la serata potrete rinnovare le vostre tessere Slow Food se sono scadute o stanno per scadere
Organizzazione a cura di Marina Alaimo
