Presentazione della guida agli Extravergini 2012. Sabato 30 giugno 2012 a Flumeri (AV)
La guida agli extravergini accompagna i lettori attraverso un percorso regionale che si apre su aziende di cui si disegna il profilo, si raccontano caratteristiche, filosofia produttiva e peculiarità dei prodotti. Protagonisti di queste pagine sono gli oli di origine, con quella tipicità che deriva dalla varietà di ambienti e situazioni climatiche. Il volume riferisce per ogni realtà notizie sugli ettari coltivati, le cultivar, la produzione in ettolitri, il tipo di coltivazione, la raccolta e limpianto di estrazione, la possibilità di acquistare in azienda, la confezione di vendita e il prezzo. Le note di degustazione raccontano il profilo organolettico e ci parlano di Oli Slow, Grandi Oli e Chiocciole.
