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Slow Tour Campi Flegrei. Giovedì 20 Ottobre 2011 Al BATIS di Baia lo chef Mario Marigliano presenta la sua CartAssaggi

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Al BATIS di Baia secondo giovedì con lo chef MARIO MARIGLIANO, già al fianco di Alfonso Caputo (La Taverna del Capitano) e di Enrico Cerea (Da Vittorio) per la rassegna SLOW TOUR CAMPI FLEGREI. Ad accompagnare la speciale “CartAssaggi” di Marigliano, la selection musicale curata dai giornalisti Carmine Aymone e Michelangelo Iossa e dedicata ai cantautori italiani e ai grandi songwriter. Giovedì 20 Ottobre 2011 dalle ore 20.30 il BATIS di Baia, nel cuore dei Campi Flegrei, presenta una nuova “CartAssaggi” elaborata dallo chef Mario Marigliano. Lo chef flegreo ha recentemente collaborato con Alfonso Caputo del ristorante ‘La Taverna del Capitano’ (Costiera Amalfitana) e con Enrico Cerea del ristorante ‘Da Vittorio’ (nella provincia di Bergamo).
Giovedì 20 ottobre – nell’ambito della seconda stagione della rassegna SLOW TOUR CAMPI FLEGREI [settembre 2011 | marzo 2012] – Marigliano preparerà uno speciale piatto in abbinamento con i vini delle cantine Contrada Salandra e Grotta del Sole.
A far da colonna sonora alla speciale ‘CartAssaggi’ di Marigliano sarà una selection musicale d’autore a cura dei giornalisti Carmine Aymone e Michelangelo Iossa e dedicata ai cantautori italiani e ai grandi songwriter statunitensi: un racconto ideale, da Domenico Modugno a Luigi Tenco, da Jackson Browne a James Taylor, da Francesco e Gregori a Lucio Dalla, da Bob Dylan a Bruce Springsteen.

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CartAssaggi a cura Mario Marigliano
GIOVEDI 20 OTTOBRE 2011
Entree
– Scagliuozzo di farinella rossa | pomodoro d.o.p. San Marzano | olio alla lavanda
– vino in abbinamento _ ‘Malia’ – spumante Falanghina d.o.c. Campi Flegrei [Cantine Grotta del Sole]
Piatto
– Filetto di maiale al miele di castagno su fonduta di caciocavallo di Agerola e mele annurche salate
– vino in abbinamento _ ‘Piedirosso’ d.o.c. Campi Flegrei 2008 [Contrada Salandra Campi Flegrei]
entree + piatto + vini in abbinamento _ euro 10,00 a persona [coperto e servizio inclusi]

Data: giovedì 20 ottobre 2011
Provincia: Napoli
Città: Baia
Indirizzo: Via Lucullo, 100
Organizzatore: Slow Tour Campi Flegrei
Telefono: 339.7926749
Email: slowtourcampiflegrei@hotmail.it

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