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VIAGGI DI GUSTO di Gianluigi Carlino – Mostra mercato del Tartufo di Bagnoli Irpino

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Un vero e proprio scempio. La locandina citava “mostra mercato del Tartufo”, invece si è finito immancabilmente per gozzovigliare l’intera serata a base delle solite salsicce dei soliti ravioloni e della solita atmosfera da sagra paesana. Un’occasione persa, in quanto i pochi ma qualificati stands dei tartufi offrivano delle vere e proprie prelibatezze, che però nessuno calcolava. Una mostra del tartufo dove il re dei tuberi era messo in secondo piano.
La mostra del tartufo che si è svolta dal 27 al 31 ottobre non mi è piaciuta per niente e di questo ne sono rammaricato perché un alimento così interessante e “prezioso” meritava ben altra considerazione in un contesto meno populista e più attento.
A nostro parere occorreva un maggiore coinvolgimento della gente sul tartufo con corsi e degustazioni specifiche per fare ben comprendere le qualità e la bontà di questo piccolo gioiello nero.

Foto e testo di
GIANLUIGI CARLINO

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