Le Ricette di Napoli è in libreria! Otto anni di blog da sfogliare in cucina

E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli. Si tratta di una sorta di diario di bordo di questo blog, nato nel lontanissimo 2004, dove mese dopo mese, anno dopo anno, sono state pubblicate migliaia di ricette. Quelle che piacciono a noi, magari di famiglia come la parmigiana di zucchine di mia madre.
E tra queste ricette ce ne sono molte di cuochi e trattori, agriturismi e semplici tradizioni orali di un territorio. Il cuore gastronomico è naturalmente Napoli città, ma è un cuore che pompa abbondante in tutta la
Regione, in gran parte del Sud. Dopo l’introduzione di Enzo Vizzari, responsabile Guide Espresso, segue un
breve saggio che cerca di definire la cucina napoletana, ebbene sì, l’ennesimo tentativo di scalare il cielo, lo ammetto.

Poi i capitoli
Pret à manger
Antipasti di mare, antipasti di terra e antipasti di terra e di mare
Il pane
Le ricette di pane
La parmigiana e le sue variazioni
Primi di mare, prii di terra e prima di mare e di terra
Elogio della genovese
La lasagna napoletana di Carnevale
La minestra maritata
Insalata di riso
I legumi
Secondi di mare
Il baccalà
I pennuti
L’agnello
Il maiale
La carne di manzo
La carne di coniglio
I contorni
L’uovo e la Pasqua
I dolci fondamentali della cucina napoletana
La pastiera napoletana e le sue varianti
La sfogliatella
La zeppola di San Giuseppe
I biscotti
I dolci
Le conserve e i sottoli

Una grande opera collettiva che dal blog si trasferisce alla carta seguendo il processo inverso che ancora si usa. Il piacere di toccare Napoli e di poterla regalare agli amici e ai parenti, per le centinaia di migliaia di napoletani sparsi in tutti il mondo e per tutti gli italiani tra i quali è difficile trovare qualcuno che non abbia almeno un nonno napoletano.

Un libro senza sponsor, per conservare la purezza della scrittura.

Dedicato a mia moglie Annarita

con testi di Marina Alaimo, Raffaele Bracale, Tommaso Esposito, Bruno Macrì, Monica Piscitelli e Lello Tornatore
e contributi di Sara Afeltra, Giulia Cannada Bartoli, Giovanna Fasanino, Romualdo Scotti di Carlo, Novella Talamo, ProLoco Castelvenere e Federico Valicenti.

La foto di copertina è lo spaghetto di Raffaele Vitale immortalato da Lido Vannucchi
La mia di retrocopertina è di Sarah Scaparone

Il modo più semplice e rapido per averlo a casa ovunque voi siate è cliccare a questo indirizzo Slowbooks

In Italia attraverso la rete Feltrinelli e Fnac

In Campania e nel Sud è in vendita qui

Feltrinelli Librerie S.r.l.
Piazza dei Martiri

Feltrinelli Librerie S.r.l.
San Tommaso d’Aquino

Feltrinelli Librerie S.r.l.
Caserta

Feltrinelli Librerie S.r.l.
Salerno

Fnac Italia S.p.a.
Napoli

Mondadori Direct Spa
Nola-Vulcano Buono

Mondadori Direct Spa
Marcianise-Centro Commerciale Campania

Librerie Delle Stazioni S.r.l.
La Feltrinelli Express

NEAPOLIS LIBRERIA DI A.CIRILLO
Napoli

LA CAPSA LIBRERIA DI T. RUOCCO
Sorrento

GUIDA 3 S.R.L.- (BN)
Benevento

EVALUNA S.A.S.
Napoli

LOFFREDO LUIGI EDITRICE
Napoli

TASSO LIBRERIA
Sorrento

QUARTO STATO DI E.RASCATO
Aversa

IMAGAENARIA SNC
Ischia

GUIDA 3 S.R.L. (AV)
Avellino

GUIDA 3 S.R.L. (CE)
Caserta

GUIDA 3 S.R.L. (SA)
Salerno

SPARTACO – INTERNO 4 LIBRERIA
Santa Maria Capua Vetere

UBIK LIBRERIA
Napoli

LIBRINONSOLO (EX GUIDA)
Napoli

SCIENTIFICA EDITRICE PISANTI
Napoli

SOCRATE S.R.L.- Libreria LIBERRIMA
Lecce

SCARLATTI
Napoli

CATAPANO
Lucera

DICKENS LIBRERIA
Taranto

CAFORIO s.r.l.
Manduria

STELLA LIBRERIA
Acquaviva delle Fonti

DANTE E DESCARTES
Napoli

COOP
Quarto

LA FELTRINELLI VILLAGE
Afragola

COLONNESE
Napoli

ALISEI-MASONE
Benevento

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