Cenare a Villa Pastenella non è un’esperienza qualsiasi, non fosse altro perché immersi nel cuore del Taburno più remoto (Tocco Caudio) ci si immerge in un’allegria napoletana che si trasferisce tutta nei sapori dei piatti che prevedono e in che sequenza (!) anche straordinarie proposte di pesce. O meglio, quando Renato, lo chef di casa, è colto da momenti di insostenibile nostalgia per il mare e per la cucina di mammà (che cucinava in un noto ristorante di Marechiaro), il ristorante propone serate a tema che sono un susseguirsi di piatti di pesce che culmina in un primo sempre con paste fatte in casa
Mai banali ma senza rarefazioni, ecco uscire dalla cucina pesce bandiera su patata novella, con melanzane (dell’orto) e olio aromatizzato alle erbe (fatto in casa), involtini di zucchine e seppia, il polpo alla Luciana, gamberoni reali in pastella talmente succosi e profumati che speri che affacciandoti il mare sia giunto fin lì. E invece no… e te lo ricordano i fagottini con tartufo del Taburno e treccia di Agerola, ma anche gli ottimi salumi che abbiamo assaggiato la prima volta, serviti su una focaccia appena sfornata dal forno a legna dove intanto cuoceva un saporitissimo stinco di maiale.
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Formaggi, confetture e dolci fatti casa non mancano,(Coviglia alla nocciola o al caffè, crema e pandispagna su passata di cotogne) il locale e accogliente come lo sono i padroni di casa, Tiziana in sala, che regala sorrisi e cordialità senza smancerie.
In estate si può cenare e pranzare all’aperto sotto ampi pergolati a due passi dalla chiesa di Tocco Vecchio, il paese abbandonato dopo il terremoto del 1980 e ricostruito più a valle.
Città: Villa Pastenella
Provincia: Benevento
Indirizzo: Via Pastenella
Recapiti telefonici: 3357052120
Sito web: www.villapastenella.it
Email: info@villapastenella.it
