La pastiera napoletana sposa i vini campani (Falanghina e Fiano) e il Moscato

La Pastiera Napoletana, la pizza rustica dolce, i taralli dolci e la colomba sono i dolce tipici campani che sono evocano le festività pasquali. Fiano, Falanghina e Moscato sono i vitigni che si prestano meglio alla produzione dei vini dolci sia fermi che spumantizzati e che hanno profonde radici nella storia e nella cultura della produzione vitivinicola campana sia dall’antichità.

Qualche abbinamento consigliato per questi giorni:

Melizie dell’azienda Matroberdarino, l’Eleusi di Villa Matilde nell’area del Falerno con la falanghina  o Moscato di Baselice di Masseria Frattasi  o la Zingarella di Masseria Parisi.

Interessante anche lo spumante metodo charmat di Moscato, recentemente proposto dall’azienda Santacosta con il DON ANDREA 36-05.